Almeja japónica gallega | La almeja de cultivo gallego con mayor volumen de producción
La almeja japónica es la variedad de almeja con mayor volumen de capturas de Galicia, de origen y cultivo gallego en las mismas rías donde crecen las almejas finas. Con una carne generosa y sabor sabroso, es una opción más asequible que la almeja fina pero igualmente deliciosa. La enviamos directamente desde los bancos marisqueros de las Rías Baixas en 24 horas.
Cómo preparar almeja japónica
Purga 30 minutos en agua con sal. A la marinera con Albariño, al vapor con ajo y limón, o como base para salsas de pasta y arroces marineros. Su textura resistente la hace ideal para cocciones más largas.
Conservación
Conservar en refrigeración cubiertas con paño húmedo. Consumo en 48 horas.
Origen
Cultivo en rías gallegas · Zona FAO 27 · Ruditapes philippinarum
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