DESCRIPCIÓN
Almeja de origen y cultivo gallego que posee mayor volumen de capturas de Galicia. Almeja sabrosa, con mucha variedad de tamaños a escoger y con una excelente relación calidad-precio.
La almeja japónica es una candidata ideal para cocinar en cualquier receta que incluya almejas.
Se envía en fresco ( 2-3 raciones ).
FORMAS DE ELABORACIÓN
Al vapor
En guiso ( marinera, arroces, pastas, pescados, carnes,… )
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.
ORIGEN
Rías Bajas gallegas (FAO 27)
DENOMINACIONES
Latín: Ruditapes philippinarum.
Denominaciones comunes: ameixa japonesa, ameixa de cultivo.