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MARISCO FRESCO

Bogavante azul

Bogavante azul

Precio habitual 32,40 €/pieza
Precio habitual 34,50 € Precio de oferta 32,40 €/pieza
Precio unitario 64,80 €/kg.
Oferta En veda
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DESCRIPCIÓN

Crustáceo que nos ofrece múltiples sabores y texturas en su interior: cabeza, de intensos sabores perfectos para dar gran sabor a los arroces y patas y cuerpo, carne de suave y fino sabor. Se trata de la variedad de bogavante más cotizada y valorada gastronómicamente.

Un candidato muy recurrente para la preparación de arroces caldosos.

Se vende por piezas, vivo o cocido en agua de mar el día de envío.

El marisco cocido tiene una merma entorno al 20% de su peso en crudo.

FORMAS DE ELABORACIÓN

Cocido ( ver tabla cocciones )

En guiso ( arroces, pastas, pescados )

Pancha

Brasa

CONSERVACION Y CONSUMO

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

ORIGEN

Atlántico noreste ( FAO 27 )

DENOMINACIONES

Latín: Homarus gamarus.

Denominaciones comunes: lumbrigante, lubrigante, llomantol, abakandoa, llocantero, ollocantaro, llomalto.