DESCRIPCIÓN
Con la llegada del verano llegan a todos los puertos del norte una de las capturas de pescado azul más esperado de la temporada estival, el bonito del norte. Pescado azul de gran tradición que se captura en la temporada conocida popularmente como costera del bonito.
Pescados con anzuelo pieza a pieza y con una carne tersa, sabrosa y muy saludable.
Corte al gusto. La ventresca se enviará evasada aparte pieza a pieza si no se selecciona corte entero.
El pescado es envasado al vacío el día de envío para su mejor conservación. En función del corte seleccionado envasaremos cada lomo idividualmente o las rodajas en paquetes de 2 uds.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Plancha
Cocido
Guiso
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.
ORIGEN
FAO 27
DENOMINACIONES
Latín: Thunnus alalunga.