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PESCADO DESCONGELADO

Calamar

Calamar

Precio habitual 31,20 €/kg.
Precio habitual Precio de oferta 31,20 €/kg.
Oferta En veda
IVA incluido
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PIEL
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DESCRIPCIÓN

De los productos del mar más versátiles y con un mayor recetario disponible para su elaboración. Los calamares comercializados proceden de las subastas de la flota de altura gallega. Producto fresco y con un plus de frescura y sabor respecto a otras variedades del mercado.

Contamos con dos tamaños, mediano y grande, estas últimas piezas con un peso aproximado de un kilogramo por pieza.

El calamar es enviado eviscerado, sin piel ni pluma y con su tinta (solo ejemplares grandes).

El peso neto después de su preparación merma entorno a un 40% de su peso en bruto.

El pescado es envasado al vacío el día de envío para una mejor conservación durante su envío.

  

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Plancha

Brasa

Guisos (pescados, carnes, vegetales,…)

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

 

ORIGEN 

Atlántico Noreste (FAO 27)

 

DENOMINACIONES

Latín: Loligo vulgaris.

Denominaciones comunes: lura, chipirones (menor tamaño), magano, jibión.