Choco de la ría

Choco de la ría gallega | La sepia más sabrosa del Atlántico, fresca de lonja

El choco (sepia) de las rías gallegas es uno de los cefalópodos más apreciados de la cocina gallega. Capturado a diario por la flota de bajura en las propias rías, tiene una carne más gruesa, tierna e intensa que la sepia convencional. Envasado al vacío y enviado en 24 horas en múltiples formatos.

Precio por kilo sin eviscerar.

Cómo cocinar choco de la ría

En su tinta con arroz blanco es el plato gallego más popular. A la plancha con ajo, aceite y limón para una preparación sencilla y deliciosa. En tiras salteadas con patatas y cebolla caramelizada, una tapa imprescindible en los bares de Galicia.

Conservación

Conservar entre 0 y 4°C. Envasado al vacío. Consumo en 24-48 horas. Apto para congelar.

Origen

Rías gallegas · Zona FAO 27 · Envasado al vacío · Sepia officinalis