Erizo de mar

Erizo de mar gallego | El marisco más marino e intenso de las costas rocosas

El erizo de mar es uno de los mariscos más especiales y auténticos de las costas gallegas. Sus capturas se realizan en las zonas rocosas a lo largo del litoral gallego, siempre respetando los períodos de veda. Su interior — las gónadas o "lenguas" de color naranja intenso — concentra un sabor a mar profundo, yodado e intenso que no se parece a ningún otro marisco. Un producto para verdaderos amantes del sabor del océano.

Presentación

• Precio por caja · 48,00 €

Cómo disfrutar el erizo de mar

Se abre con unas tijeras por la parte inferior circular. Las lenguas se comen directamente en crudo, sobre una tostada con mantequilla sin sal o para enriquecer una pasta o un arroz cremoso con un sabor marino inigualable. Puro yodo en cada bocado.

Conservación

Conservar en refrigeración. Consumo en 24 horas tras la recepción.

Origen

Costas gallegas · Capturas en zonas rocosas · Zona FAO 27 · Paracentrotus lividus