DESCRIPCIÓN
Pescado plano de una calidad-precio excelente siendo un fijo en el día a día de muchos amantes del pescado. A la hora de preparar el gallo lo más típico es en fritura enharinado.
Pescado de sabor fino y suave y con poca espina en su interior siendo perfecto para los más pequeños del hogar.
El pescado es envasado al vacío el día de envío para su mejor conservación.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Plancha
Fritura
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.
ORIGEN
Atlántico Noreste (FAO 27)
VALOR NUTRICIONAL Y DENOMINACIONES
Latín: Lepidorhombus boscii.
Denominaciones comunes: rapante, bruixa, oilar txikia, capellá, ojitos, ollarra.