Langostino jumbo

Langostino salvaje 

El langostino jumbo salvaje es el gambón de los amantes del marisco premium. Con 10/16 piezas por kilo, cada langostino es generoso, con mucha carne, cabeza llena de coral y un sabor intenso que justifica sobradamente su precio. Salvaje y crudo, para que puedas cocinarlo a tu manera y aprovechar toda su intensidad en la plancha, en arroces o en cualquier elaboración marinera de nivel.

Cómo cocinar langostino

A la plancha es su preparación reina: plancha muy caliente, 2-3 minutos por cada lado con sal gruesa. Su tamaño permite hacer una pequeña incisión en el lomo antes de cocinar para que el calor llegue mejor al interior. En arroz caldoso de marisco como ingrediente estelar o en tempura ligera para una elaboración más elaborada.

Conservación

Conservar entre 0 y 4°C en refrigeración. Consumo en 24-48 horas tras la recepción.

Origen

Océano Índico, occidental · Zona FAO 51 · Penaeus monodon