DESCRIPCIÓN
Una vez son capturados en las frías aguas del Norte los salmones son enviados a las diferentes lonjas europeas para su venta en fresco. Al igual que el resto de pescados azules el salmón posee unos valores nutricionales muy recomendables debido a su alto contenido en omega 3.
Género procedente de la acuicultura.
El pescado es envasado al vacío el día de envío para su mejor conservación.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Plancha
Guiso
Horno
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.
ORIGEN
Atlántico noreste (FAO 27)
DENOMINACIONES
Latín: salmo salar linnaeus.
Denominaciones comunes: salmó, izokin arrota, esguín, murgón, pinto, zancado, ixoquia