Sargo gallego salvaje | El primo salvaje de la dorada, directo de lonja
El sargo es un pescado de bajura capturado en las costas gallegas con una carne blanca, sabrosa y de calidad excelente. Su sabor, más limpio y marino que el de la dorada de acuicultura, lo convierte en una compra muy inteligente. Envasado al vacío y enviado en 24 horas.
Cómo cocinar sargo gallego
Al horno al estilo donostiarra con patatas, cebolla y aceite de oliva a 190°C durante 25 minutos. A la plancha abierto con ajada de ajo, aceite y pimentón, el toque gallego perfecto.
Conservación
Conservar entre 0 y 4°C. Envasado al vacío. Consumo en 24-48 horas. Apto para congelar.
Origen
Pesca de bajura gallega · Zona FAO 27 · Envasado al vacío · Diplodus sargus
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