Muy buena calidad y mejor sabor
Preguntas frecuentes sobre las cigalas
Todo lo que necesitas saber antes de comprar cigalas frescas online
¿Dónde comprar cigalas frescas online de calidad?
En Marisco Rías Baixas puedes comprar cigalas frescas online directas de las lonjas, con envío refrigerado a domicilio en 24 horas y sin intermediarios. Tenemos sede en Vigo y seleccionamos las cigalas día a día en lonja para garantizar la máxima frescura. Disponibles en cuatro calibres (pequeño, mediano, grande y extra), en crudo o cocidas en agua de mar el mismo día. Todas nuestras cigalas son frescas del Atlántico, nunca congeladas — la diferencia se nota desde el primer bocado. Comprar cigalas online en Marisco Rías Baixas es la forma más cómoda y segura de disfrutar de un marisco de calidad premium en casa.
¿Cómo cocer cigalas frescas? Tiempos y cantidad de sal
Para cocer cigalas frescas en su punto perfecto, hierve agua abundante con 50-60 gramos de sal gruesa por litro y unas hojas de laurel (opcional). Si las cigalas llegan vivas, introdúcelas en el agua fría antes de poner la olla al fuego — así evitas que pierdan las patas. Si llegan ya muertas, introdúcelas cuando el agua hierva fuerte. Cuenta el tiempo desde el momento en que el agua rompe a hervir de nuevo. Una vez cocidas, sumérgelas en agua con hielo y sal durante 1 minuto para cortar la cocción y conseguir una carne tersa y firme.
¿Cuál es el tiempo de cocción de las cigalas según su tamaño?
El tiempo de cocción de las cigalas frescas depende del calibre, contando siempre desde que el agua rompe a hervir de nuevo: pequeñas (menos de 100g) — 90 segundos; medianas (100-125g) — 2 minutos; grandes (125-175g) — 2,5 minutos; extra grandes (175-250g) — 3 minutos. Es mejor quedarse corto que pasarse: una cigala sobrecocida pierde jugosidad y su carne se vuelve dura. Al pasar el tiempo exacto, sumerge las cigalas en agua con hielo para detener la cocción.
¿Cuál es el precio de las cigalas frescas?
El precio de las cigalas frescas varía principalmente según el calibre y la temporada. Las cigalas pequeñas y medianas tienen un precio más asequible, ideales para el día a día o para añadir a arroces marineros. Las cigalas grandes y extra grandes son perfectas para plancha, brasa o para cocer tal cual. Las más cotizadas, especialmente en diciembre cuando la demanda navideña hace subir los precios en lonja.
¿Cuántas cigalas se necesitan por persona?
Como plato principal de una mariscada, calcula entre 200 y 300 gramos por persona, equivalentes a 2-4 piezas según el calibre. Para una tapa o entrante de aperitivo, 150-200 gramos por persona (2-3 cigalas medianas). Si son parte de una mariscada con otros productos como percebes, nécoras o centolla, 150 gramos por comensal es suficiente. Las cigalas grandes y extra grandes suelen reservarse para ocasiones especiales y son perfectas como producto estrella de la mesa.
¿Cómo se preparan las cigalas a la plancha?
Las cigalas frescas a la plancha son una de las preparaciones más sabrosas y rápidas. Pártelas por la mitad longitudinalmente, retira el intestino (la vena oscura del centro) y sazona ligeramente. Calienta una plancha o sartén a fuego muy fuerte con un hilo de aceite de oliva. Coloca las cigalas con la carne hacia abajo durante 1-2 minutos, dale la vuelta y cocina 1 minuto más por el lado del caparazón. Termina con aceite de oliva virgen extra. Añade si quieres a mayores ajo picado, perejil fresco y unas gotas de limón. El maridaje perfecto es un Albariño de las Rías Baixas bien frío.
¿Comprar cigalas vivas o cocidas?
Puedes elegir según prefieras. Si compras cigalas vivas (crudas), las recibirás vivas para cocerlas en casa a tu gusto y disfrutar del ritual completo. Si compras cigalas cocidas, las cocemos en agua de mar en nuestras instalaciones el mismo día del envío y llegan listas para comer, perfectas para quien quiere ahorrar tiempo. Ambas opciones son cigalas 100% frescas, nunca congeladas. Envío refrigerado en 24 horas.
¿De dónde proceden vuestras cigalas?
Nuestras cigalas son frescas del Atlántico, capturadas por la flota que faena en aguas del Atlántico norte (zona FAO 27). Las seleccionamos día a día en lonja y las enviamos directamente desde Vigo a tu domicilio. Son cigalas frescas, con carne firme y sabor intenso. Disponibles en cuatro calibres para que elijas el que mejor se adapte a tu ocasión.
¿Cuál es la diferencia entre las cigalas frescas y las congeladas?
Las cigalas frescas tienen una carne más jugosa, firme y con un sabor a mar mucho más intenso. La congelación añade agua a la carne, lo que afecta a la textura final y diluye el sabor. En Marisco Rías Baixas todas nuestras cigalas son siempre frescas del día, nunca congeladas — esa es la diferencia que se nota desde el primer bocado.
¿Qué tamaño de cigala debo comprar?
El calibre depende del uso. Las cigalas pequeñas (menos de 100g) son ideales para arroces marineros, sopas, fideuás y guisos. Las medianas (100-125g) son perfectas para una mariscada equilibrada, cocidas o a la plancha. Las grandes (125-175g) son el calibre más demandado para ocasiones especiales y mesa de Navidad. Las extra grandes (175-250g o más) son piezas seleccionadas para regalo gourmet o celebraciones donde luzcan como protagonistas.
¿Cómo se conservan las cigalas frescas en casa?
Las cigalas frescas vivas se conservan en refrigeración entre 0 y 4°C cubiertas con un paño húmedo para mantener la humedad. Consúmelas en un máximo de 24 horas tras la recepción para garantizar el mejor sabor. Las cigalas ya cocidas aguantan en refrigeración hasta 48 horas. Si necesitas conservarlas más tiempo, puedes congelar las cigalas frescas crudas — no es lo ideal pero es la mejor opción si no las vas a consumir en los próximos 2 días.
¿Cuál es la temporada de las cigalas?
Las cigalas del Atlántico están disponibles todo el año, pero alcanzan su mejor momento de octubre a marzo, cuando las aguas más frías hacen que su carne sea más firme y sabrosa. Diciembre concentra la mayor demanda por las cenas de Navidad y Nochevieja, y los precios suelen subir en esas fechas. Recomendamos hacer el pedido con antelación si las quieres para celebraciones especiales.
¿Qué vino marida mejor con las cigalas?
El maridaje clásico de las cigalas frescas es un Albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas. Su frescura, acidez equilibrada y notas cítricas potencian el sabor marino de la cigala sin enmascararlo. Para cigalas a la plancha con un toque más graso, también funciona muy bien un Godello de Valdeorras. En Marisco Rías Baixas puedes añadir vinos gallegos a tu pedido de cigalas y recibir todo junto en el mismo envío refrigerado.
¿Puedo comprar cigalas frescas para Navidad?
Por supuesto. Las cigalas son uno de los mariscos protagonistas de las cenas de Navidad, Nochebuena y Nochevieja. Recomendamos hacer el pedido con al menos 7-10 días de antelación, ya que en diciembre la demanda es muy alta y los precios suben. Para Navidad recomendamos el calibre grande o extra grande, que luce mucho en la mesa y permite servir 2-3 piezas generosas por comensal. Puedes seleccionar el día exacto de entrega en el carrito.
Customer Reviews
Overall rating: 4.6 / 5 from 86 reviews.
Nos defraudó porque esperâbamos mismo calibre que anteriormente y eran dos aceptables, una más pequeña y sin pinzas… Y otra mediana. Al menos estaban frescas.
Por si existe duda de si están frescas, increíbles una vez más!!!
Impresionantes
Llegan cocidas a la perfección
Buenas de sabor mejorables de tamaño
Muy buen género y perfecto envío. Conprare muchas otras veces Un saludo
Todo muy rico.
Muy buena calidad
Mas pequeñas de lo q pensaba pero muy ricas.
Increíble todo!! Repetiremos! Gracias
Muy buena calidad pero no se puede consentir que con lo caro que es una buena parte se tenga que tirar
Al día siguiente seguían vivas.
Muy buen producto de buen calibre y hervidas, directas a la mesa Repetire
Todo el marisco espectacular.Percebes cigalas y necoras que fue lo que compré eran de una calidad extraordinaria.El envío el día y la hora concertados.Seguiré comprando.Si queréis marisco de calidad suprema,lo podéis adquirir aquí sin ninguna duda
Aunque el paquete no llego a tiempo, pero se preocuparon en localizarlo y lo fui a buscar, el producto llego muy bien embalado, refrigerado y en optimas condiciones y con la calidad esperada, de acuerdo con lo que ofrecen, volveré a comprar
El pedido en perfectas condiciones y muy fresco
No es fácil encontrar, a día de hoy, la profesionalidad que tiene esta empresa. Me informaron de todas las dudas que tenía. El marisco llegó fresquísimo y de muy buena calidad. Me llamaron después para saber que tal había ido todo. Recomendable cien por cien.
Hola, pensaba enviarles un correo o llamarles para agradecerles la calidad del marisvo enviado. Muchas gracias
Espectaculares!
Ha llegado a tiempo y bien. Muy ricas
No era lo que se pidió, pero pienso que eran superiores
Estaban un poco secas
Muy bien servido
Todo bien gracias!!!
Cigalas, vivas, vivas, pero que muy vivas, je je je je
los mejillones a la basura a parte de sucios casi la mitad abiertos, las cigalas regular pero las ostras de diez
todo perfecto, envio, recepción, calidad...
Muy bueno todo, las cigalas buenisimas
Buenísimas!!
Todo correcto
Todo llegó en perfectas condiciones. Gracias por enviar buey hembra Feliz 2026
ENVIO EN PERFECTAS CONDICIONES Y EN EL DIA SOLICITADO. MUY BUEN GENERO.
Estaba todo muy bueno. Los camarones, berberechos y sobretodo el rodaballo. Tal vez las cigalas algo sobrecocidas pero por lo demás muy bien.
El marisco llegó perfectamente embalado, con la cadena de frío correcta y estaba exquisito.
Las hicimos a la plancha y quedaron espectaculares, no podíamos dejar de chuparnos los dedos.
Todo estaba bastante bueno, pero para la próxima vez las cigalas medianas y el camarón atlántico no es mi favorito
Inmejorable calidad, textura, sabor y punto de cocción.
Muy buenas, bien cocidas.
Excelente calidad