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MARISCO FRESCO

Berberecho

Berberecho

Precio habitual 8,50 €/500 grs.
Precio habitual 11,10 € Precio de oferta 8,50 €/500 grs.
Precio unitario 17,00 €/kg.
Oferta En veda
IVA incluido
PIEZAS
Malla
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DESCRIPCIÓN

El berberecho es un clásico entre los clásicos de los mercados. A diferencia de las almejas, los berberechos poseen ondulaciones en su concha y un tamaño más menudo que el resto de moluscos. Sabor de intensidad media que podrás disfrutar en su máxima expresión al vapor.

Los berberechos son extraídos diariamente de los arenales a pie o en embarcación para posteriormente ser clasificados y subastados para su posterior depuración.

Piezas por kg.: 80/90

Se envía fresco ( 2-3 raciones ).

 

PRECIOS POR KILOGRAMO

Berberecho 80/90: 29.40 €/kg. 

    

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Al vapor

En guiso ( marinera, arroces, pastas, pescados, carnes,… )

Brasa

  

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

  

ORIGEN 

FAO 27

   

DENOMINACIONES

Latín: Cerastoderma edule