Berberechos gallegos frescos | Recolectados a mano en los bancos marisqueros de las rías
Los berberechos gallegos son uno de los moluscos más queridos de la gastronomía de las Rías Baixas. Recolectados a mano por mariscadoras en los bancos marisqueros de las rías gallegas, llegan a tu mesa en menos de 24 horas conservando todo su sabor a mar y su textura característica.
Los enviamos siempre vivos y en crudo, directamente desde las lonjas gallegas sin intermediarios.
Cómo preparar berberechos gallegos
Déjalos en agua fría con sal marina 30 minutos para que expulsen la arena. Ábrelos al vapor en una cazuela tapada durante 2-3 minutos hasta que se abran. Descarta los que no abran. Sirve con unas gotas de limón o con una marinera rápida de ajo, aceite y perejil.
Conservación
Conservar en refrigeración cubiertos con un paño húmedo. Consumo en 24-48 horas tras la recepción del pedido.
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