Jurel gallego fresco | El pescado azul de lonja a precio justo
El jurel es uno de los pescados azules más habituales en las lonjas gallegas y uno de los más infravalorados de la gastronomía española. Rico en omega-3, nutritivo, sabroso y a precio muy asequible, es el pescado del día a día para quien sabe lo que hace. Lo enviamos envasado al vacío directamente desde las lonjas gallegas en 24 horas.
Cómo cocinar jurel gallego
Al horno con patatas, cebolla y tomate durante 25-30 minutos a 190°C es su preparación más popular. A la plancha abierto con ajada de ajo y pimentón, el estilo gallego más directo. En escabeche: fríelo primero y luego sumérgelo 24 horas en vinagre, aceite, ajo, laurel y pimienta negra — una preparación que aguanta 4-5 días en el frigorífico.
Conservación
Conservar entre 0 y 4°C. Envasado al vacío. Consumo en 24-48 horas. Apto para congelar directamente en el envase.
Origen
Pesca de bajura gallega · Zona FAO 27 · Envasado al vacío · Trachurus trachurus
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