DESCRIPCIÓN
Molusco de gran tradición y con mayor volumen de producción en las rías gallegas. Se trata de un molusco cultivado en un hábitat salvaje en las bateas situadas a lo largo y ancho de las rías gallegas. Buenos precios y disponibilidad prácticamente a lo largo de todo el año.
Muy recomendables para abrir al vapor con limón al gusto, una forma perfecta para disfrutar de su sabor más auténtico.
Piezas por kg: 20/30 piezas.
Se envía en fresco y en mallas de 1 kg. ( 2-3 raciones ).
FORMAS DE ELABORACIÓN
Al vapor
En guiso ( marinera, arroces, pastas, pescados, carnes,… )
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.
ORIGEN
Rías Bajas gallegas (FAO 27)
DENOMINACIONES
Latín: Mytilus edulis Linnaeus.
Denominaciones comunes: mexillón, musclo, muskuilua, morcillón, mazajón, mocejón.